AREA RISERVATA

Produzione di birra

Settore produzione di birra

L’igiene e la sanificazione nella produzione della birra sono fondamentali per garantire un prodotto finale di alta qualità e sicuro per il consumatore. Il processo birrario coinvolge diverse fasi critiche che richiedono un attento controllo per prevenire contaminazioni e assicurare la stabilità del gusto e dell’aroma della birra.

Gestione degli allergeni

La birra è tipicamente prodotta con cereali come orzo e grano, che contengono glutine, un allergene comune. È essenziale implementare protocolli efficaci per gestire e comunicare la presenza di allergeni, soprattutto se nello stesso impianto si producono birre senza glutine o con ingredienti diversi. Una corretta gestione evita contaminazioni incrociate e tutela la salute dei consumatori sensibili o allergici.

Controllo microbiologico

Il controllo dei microrganismi indesiderati è cruciale nella produzione della birra. Batteri e lieviti selvaggi possono introdursi nel processo produttivo, compromettendo il sapore, l’aroma e la stabilità del prodotto finale. Sanificare accuratamente attrezzature come fermentatori, tubazioni e serbatoi previene la proliferazione di contaminanti come Lactobacillus e Pediococcus, assicurando che solo i lieviti selezionati contribuiscano alla fermentazione.

Sanificazione degli ambienti e delle attrezzature

La pulizia e la sanificazione regolari degli ambienti di produzione e delle attrezzature sono essenziali per prevenire la formazione di biofilm e residui che possono alterare il prodotto. L’utilizzo di detergenti e sanificanti appropriati garantisce la rimozione efficace di sporco e microrganismi, mantenendo le superfici a contatto con la birra in condizioni ottimali.

Il supporto di OFA Hygiene

OFA Hygiene offre soluzioni complete e personalizzate per supportare i birrifici nel miglioramento dei loro processi di detergenza e sanificazione. Forniamo prodotti chimici ed enzimatici specifici e altamente efficaci, programmi di sanificazione studiati sulle esigenze dell’impianto e formazione professionale per il personale. Collaborando con OFA Hygiene, le aziende possono ottimizzare i loro standard igienici, assicurare una produzione costante di birra di qualità superiore e garantire la conformità alle normative vigenti in materia di sicurezza alimentare.

Affidarsi all’esperienza e alle soluzioni di OFA Hygiene significa investire nella qualità del proprio prodotto e nella soddisfazione dei consumatori, costruendo una reputazione solida e affidabile nel competitivo mercato della birra.

Lavaggi CIP e Ricircolo

Nel sistema CIP (Cleaning-In-Place) utilizzato nei birrifici, i detergenti e i disinfettanti svolgono un ruolo fondamentale per garantire la pulizia e la sanificazione della sala cottura e dei tank di fermentazione e stoccaggio. I nostri tecnici ti aiuteranno a scegliere le migliori soluzioni:

  • Detergenti alcalini e monofase
  • Detergenti acidi e combinati
  • Sanificanti a base di peracidi, perossidi e composti del cloro
  • Soluzioni enzimatiche per la gestione degli allergeni e biofilm
  • Antischiuma siliconici e tensioattivi

Pulizia superfici aperte

La pulizia delle superfici aperte come le parti esterne delle linee di confezionamento, dei serbatoi e della sala cottura può prevedere approcci diversificati a seconda dei materiali costruttivi e del sistema di distribuzione dei prodotti detergenti. I ns tecnici ti aiuteranno a scegliere le migliori soluzioni:

  • Detergenti neutri per applicazioni manuali e a schiuma
  • Detergenti alcalini a schiuma
  • Detergenti acidi a schiuma
  • Detergenti tensioattivo-enzimatici a schiuma
  • Detergenti sanificanti a base cloro e perossidi
  • Sanificanti a base peracidi
  • Protettori, lucidanti e sbloccanti per superfici
  • Lubrificanti NSF H1

Pulizia dei pavimenti

Un’igiene rigorosa delle pavimentazioni previene contaminazioni che potrebbero compromettere la qualità del prodotto finale. Inoltre, mantenere i pavimenti puliti ed in buono stato riduce il rischio di incidenti sul lavoro, come scivolamenti o cadute, proteggendo la salute dei dipendenti e garantendo un ambiente di lavoro sicuro ed efficiente. I nostri tecnici ti aiuteranno a scegliere le migliori soluzioni:

  • Detergenti e manutentori pavimentazioni non profumati
  • Detergenti e manutentori pavimentazioni profumati
  • Detergenti e manutentori enzimatici per aree food
  • Detergenti disinfettanti per applicazione a mop o a macchina
  • Deceranti e trattamenti fine cantiere
  • Antischiuma per macchina lavapavimenti

Lavaggio bottiglie e fusti

L’utilizzo di detergenti adeguati nel lavaggio di fusti e bottiglie in un birrificio è fondamentale per garantire la qualità e la sicurezza della birra. I detergenti specializzati rimuovono efficacemente residui organici, lieviti e batteri che possono compromettere il gusto e la stabilità del prodotto. Una pulizia accurata previene contaminazioni incrociate e prolunga la durata di conservazione della birra. I nostri esperti sono al tuo fianco per trovare insieme le soluzioni migliori:

  • Detergenti alcalini per CIP e lavaggio bottiglie e fusti
  • Disincrostanti acidi per CIP e lavaggio bottiglie e fusti
  • Additivi di lavaggio e risciacquo
  • Antischiuma per macchine lava-bottiglie
  • Sistemi chimici ed enzimatici per il controllo e rimozione dei biofilm
  • Igienizzanti e disinfettanti di risciacquo

Sanificazione dell’aria

La sanificazione dell’aria in un birrificio è essenziale per garantire un ambiente di produzione sicuro e privo di contaminazioni. L’aria può veicolare particelle di polvere, batteri, lieviti selvaggi e altri microrganismi che, se non controllati, possono alterare il processo di fermentazione e compromettere la qualità della birra. Mantenere un’aria pulita e ben filtrata previene la proliferazione di contaminanti indesiderati, assicurando che ogni lotto di birra mantenga il suo sapore autentico e le sue caratteristiche organolettiche. Inoltre, una corretta sanificazione dell’aria tutela la salute dei lavoratori, contribuendo a un ambiente di lavoro sicuro e salubre. I nostri esperti sono al tuo fianco per trovare insieme le soluzioni migliori:

  • Disinfettanti per erogazione in aerosol
  • Ozonizzatori
  • Ionizzatori in-line e off-line

Igiene operatori

La sanificazione delle mani degli operatori in un birrificio è fondamentale per mantenere elevati standard di igiene e garantire la qualità della birra. Le mani possono essere un veicolo di batteri, lieviti e altri contaminanti che, se introdotti durante il processo di produzione, possono compromettere il gusto e la sicurezza del prodotto finale. Sanificare regolarmente le mani riduce il rischio di contaminazioni incrociate, proteggendo sia la birra che l’ambiente di lavoro. Questo semplice gesto è essenziale per mantenere l’integrità della produzione e assicurare che ogni bottiglia o fusto di birra sia all’altezza degli standard di qualità del birrificio.

  • Saponi mani dermoprotettivi
  • Saponi igienizzanti e disinfettanti
  • Gel idroalcolici
  • Igienizzanti spray idroalcolici e micellari

Il monitoraggio degli infestanti in un birrificio è cruciale per proteggere la qualità e la sicurezza della birra. Parassiti come insetti e roditori possono contaminare ingredienti e attrezzature, compromettendo l’intero processo di produzione. Un programma di monitoraggio efficace consente di identificare tempestivamente eventuali infestazioni, riducendo il rischio di contaminazioni che potrebbero alterare il sapore, l’igiene e la sicurezza del prodotto. Inoltre, un controllo rigoroso degli infestanti tutela l’integrità dell’ambiente di lavoro, prevenendo danni alle strutture e contribuendo a mantenere standard igienici elevati. Il tipo di proposte ed i prodotti impiegati sono diversificati per il rispetto delle normative vigenti che regolano l’industria alimentare rispetto agli stabilimenti industriali.

  • Disinfestazioni e derattizzazioni
  • Programma di monitoraggio annuale
  • Servizio Pest Control HACCP per aziende alimentari

Il trattamento delle acque primarie di pozzo o acquedotto in un birrificio è essenziale per garantire la qualità e la purezza della birra. L’acqua è uno degli ingredienti principali nella produzione della birra, influenzandone il sapore, la stabilità e le caratteristiche organolettiche. Trattare adeguatamente l’acqua consente di rimuovere impurità, minerali indesiderati e contaminanti che potrebbero alterare il prodotto finale. Inoltre, un’acqua trattata correttamente assicura coerenza nella produzione, permettendo di ottenere una birra con un profilo gustativo preciso e costante. Con l’aiuto dei nostri tecnici potrai scegliere le soluzioni migliori:

  • Impianti automatici per il dosaggio di biocidi
  • Biocidi per acque tecniche e acque di processo
  • Sistemi di filtrazione, addolcimento ed osmosi inversa
  • Analizzatori monopartametro e multiparamento in linea

La corretta gestione delle canalizzazioni delle vasche di raccolta dei reflui in un birrificio è cruciale per garantire un’operatività efficiente e rispettare gli standard ambientali. Le soluzioni enzimatiche che proponiamo rappresentano un approccio efficace per mantenere questi sistemi in condizioni ottimali. Gli enzimi aiutano a degradare i residui organici e a prevenire l’accumulo di sostanze che potrebbero causare blocchi o contaminazioni causate dalla proliferazione dei biofilm. Questo non solo migliora il flusso e la funzionalità delle canalizzazioni, ma riduce anche i rischi di malfunzionamenti e odori sgradevoli. Inoltre, una gestione adeguata dei reflui, potenziata da soluzioni enzimatiche, contribuisce a un processo produttivo più sostenibile, minimizzando l’impatto ambientale e garantendo una birra di alta qualità.

  • Soluzioni enzimatiche e batterico-enzimatiche per dosaggio manuale
  • Soluzioni enzimatiche e batterico-enzimatiche per dosaggio automatico
  • Abbattitori di odori
  • Soluzioni per la prevenzione e risoluzione dei biofilm
  • Sistemi automatici per la diluizione ed erogazione delle soluzioni

L’autocontrollo microbiologico e chimico in un birrificio è fondamentale per garantire la qualità e la sicurezza della birra. Utilizzare test rapidi per la microbiologia permette di identificare tempestivamente la presenza di batteri, lieviti o contaminanti che potrebbero compromettere il gusto e la qualità del prodotto. Il controllo del titolo delle soluzioni detergenti e disinfettanti è altrettanto cruciale per garantire che gli agenti di pulizia siano utilizzati in modo efficace e sicuro. Insieme, questi strumenti di autocontrollo aiutano a mantenere elevati standard di igiene e qualità, proteggendo l’integrità del prodotto e ottimizzando il processo produttivo. Chiedi aiuto ai nostri consulenti per capire come implementare le soluzioni più adeguate per la vostra attività:

  • Autocontrollo rapido degli impianti: Citometria e ATPmetria
  • Conduttimetri e pHmetri
  • Test rapidi per allergeni alimentari
  • Microbiologia su DIP-SLIDE
  • Test rapidi per il controllo igienico delle superfici tramite analisi proteica
  • Test rapidi per il controllo dei parametri chimici delle acque primarie
  • Test rapidi per il controllo dei parametri chimici dei disinfettanti
  • Test rapidi per il controllo del residuo da tensioattivi e disinfettanti

Con oltre 20 anni di esperienza come partner di fiducia di aziende del calibro di Winterhalter e Lamber, OFA HYGIENE offre soluzioni di lavaggio che rappresentano il massimo in termini di qualità, igiene e affidabilità. Attraverso soluzioni complete di lavaggio è possibile ottenere calici e boccali perfetti, che esaltano schiuma e perlage di ogni vostra creazione. Inoltre, grazie all’approccio personalizzato dei nostri partner, sviluppiamo soluzioni su misura per ogni cliente, adattate alle specifiche esigenze e preferenze. Chiedi un sopralluogo gratuito ai nostri tecnici, saranno lieti di illustrarti le soluzioni migliori per la tua Tap-room.

  • Lavabicchieri e lavastoviglie sottobanco e capot
  • Postazioni di lavaggio complete
  • Addolcitori e demineralizzatori a resine
  • Impianti ad osmosi inversa
  • Dosatori per detergenti
  • Detergenti specifici calici e vetri speciali
  • Servizio assistenza tecnica sempre al tuo fianco

Il corretto lavaggio e manutenzione dei sistemi di spillatura della birra è essenziale per garantire un servizio impeccabile sia nei birrifici che nei locali di mescita. Questi sistemi, se non curati adeguatamente, possono accumulare residui di birra, lieviti e batteri che compromettono il gusto e la qualità della bevanda. Un’adeguata pulizia regolare previene la formazione di contaminazioni e la proliferazione di batteri indesiderati, assicurando che ogni birra servita mantenga il suo sapore autentico e la sua freschezza. OFA Hygiene è in grado di fornire una gamma completa di soluzioni per la manutenzione degli impianti:

  • Detergenti alcalino-clorarti liquindi e in povere, predosati
  • Sistemi di rilevazione cromatici a viraggio brevettati per la verifica della corretta sanificazione
  • Detergenti acidi e unifase
  • Detergenti enzimatici
  • Disinfettanti ed igienizzanti

Impianti di schiumatura

Nell’industria alimentare, l’igiene è fondamentale per garantire la sicurezza e la qualità dei prodotti. Gli impianti di lavaggio a schiuma ad alta, media o bassa pressione sono strumenti indispensabili per la pulizia efficace di superfici e macchinari, poiché consentono di rimuovere residui, batteri e contaminanti in modo sicuro e rapido. Noi di OFA Hygiene, grazie alla partnership con Vema, siamo in grado di offrire le migliori soluzioni di lavaggio personalizzate per ogni azienda, garantendo il massimo standard di igiene e conformità alle normative, migliorando l’efficienza operativa e riducendo i costi di manutenzione.

  • Stazioni fisse e carrellate ad alta, bassa o media pressione
  • Impianti centralizzati e sistemi multi-pressione
  • Stazioni di dosaggio ed iniettori Venturi
  • Nebulizzatori schiumogeni carrellati inox e a ricarica continua
  • Impianti automatici per il lavaggio dei nastri

Lava-oggetti e tunnel di lavaggio

Nell’industria alimentare, l’uso di lavaoggetti, lavacasse e tunnel di lavaggio è essenziale per mantenere elevati standard di igiene e sicurezza e l’abbattimento dei costi operativi. Questi sistemi automatizzati permettono di pulire in modo efficace utensili, contenitori e casse, riducendo il rischio di contaminazioni crociate e garantendo un ambiente di lavoro conforme alle normative sanitarie. Noi di OFA Hygiene, grazie a partnership consolidate negli anni con i più affidabili costruttori, offriamo soluzioni affidabili e innovative per le aziende, ottimizzando i processi di pulizia e migliorando l’efficienza operativa, sempre con un occhio di riguardo alla qualità e alla sicurezza alimentare.

  • Lavastoviglie sottobanco e capot
  • Lavapentole frontali e a passaggio
  • Lavaoggetti forntali e a passaggio
  • Tunnel di lavaggio, traino e a nastro
  • Lavavassoi
  • Lavacassette
  • Sistemi di dosaggio detergente solido

Manutenzione pavimenti

La pulizia e la manutenzione dei reparti sono cruciali per garantire un ambiente sicuro e igienico. L’uso di aspiratori, lavapavimenti e monospazzole consente di mantenere le superfici impeccabili, rimuovendo sporco, polveri e residui in modo efficiente e rapido. Questi strumenti, progettati per l’uso in ambienti alimentari, contribuiscono a prevenire contaminazioni e a rispettare le normative igienico-sanitarie. Noi di OFA Hygiene, grazie alla partenrship storica con Ghibli & Wirbel, offriamo soluzioni su misura per ogni azienda, migliorando i processi di pulizia e ottimizzando la gestione dei reparti produttivi.

  • Apirapolveri e aspiraliquidi
  • Aspiratori ATEX
  • Lavasciuga uomo a terra
  • Lavasciuga uomo a bordo
  • Spazzatrici
  • Monospazzole rotative e roto-orbitali

Sistemi di diluizione automatica

Nell’industria alimentare, l’uso di sistemi di diluizione automatica dei detergenti è fondamentale per garantire sicurezza, efficienza e precisione. Questi sistemi proteggono l’operatore, evitando il contatto diretto con sostanze concentrate, e assicurano un dosaggio esatto, riducendo sprechi e controllando i costi in uso. Grazie al nostro team di tecnici specializzati, ci occupiamo inoltre della taratura periodica di questi sistemi, garantendo un dosaggio sempre accurato e una pulizia efficace, conforme alle normative. Grazie all’esperienza consolidata negli anni, offriamo soluzioni su misura per le aziende, ottimizzando i processi e migliorando la sicurezza operativa.

  • Diluitori automatici a sigola via o multi-via
  • Diluitori da tanica e fusto
  • Diluitori a pompa con dosaggio proporzionali
  • Sistemi di dosaggio peristaltici
  • Sistemi di dosaggio e controllo automatico
  • Sonde, elettrodi e centraline di controllo

Ionizzatori e ozonizzatori

Nel processo produttivo di un birrificio, il controllo della qualità dell’aria è essenziale per evitare contaminazioni che possono compromettere il prodotto finale. L’uso di ionizzatori o ozonizzatori permette di purificare l’aria eliminando batteri, lieviti selvaggi, muffe e altri agenti alteranti, garantendo un ambiente sicuro e igienicamente controllato. Questi dispositivi migliorano la qualità dell’aria, contribuendo a preservare la freschezza e la qualità della birra. Noi di OFA Hygiene, grazie a partnership consolidate negli anni, siamo in grado di fornire le migliori soluzioni per i birrifici, assicurando tecnologie avanzate per il controllo igienico dell’aria.

  • Ozonizzatori portatili e sistemi centralizzati
  • Ionizzatori portatili, a parete o canalizzati
  • Sensori e nasi elettronici

Nebulizzatori e aerosol

Nel birrificio, mantenere elevati standard di qualità dell’aria è fondamentale per prevenire contaminazioni che potrebbero alterare il processo di fermentazione e la qualità della birra. L’uso di nebulizzatori e aerosolizzatori di biocidi permette una distribuzione uniforme e capillare dei disinfettanti nell’ambiente, eliminando batteri, funghi e altri agenti contaminanti. Questi strumenti garantiscono un ambiente sicuro e controllato, migliorando l’igiene e la sicurezza del processo produttivo. Grazie alla nostra pluriennale esperienza, noi di OFA Hygiene forniamo soluzioni su misura per le aziende, ottimizzando il controllo della qualità dell’aria con tecnologie affidabili e avanzate.

  • Sistemi per erogazione di aerosol a freddo
  • Nebulizzatori elettrici e ad aria compressa
  • Impianti personalizzati per la disinfezione di macchine e attrezzature

Accessori

La gestione efficiente di accessori e componentistica di ricambio è fondamentale per garantire la continuità operativa e prevenire fermi macchina nell’industria alimentare. Un approvvigionamento rapido e affidabile di ricambi riduce i tempi di inattività, migliora la produttività e assicura che gli impianti funzionino sempre in condizioni ottimali. Noi di OFA Hygiene, grazie alle nostre officine mobili e alla collaborazione con partner specializzati, gestiamo una gamma completa di ricambi, offrendo soluzioni rapide e personalizzate per mantenere le aziende operative e sempre al massimo delle performance.

  • Lance atermiche di lavaggio e lance schiuma
  • Ugelli di dosaggio e tubazioni, innesti e raccordi
  • Ricambistica pompe e sistemi di dosaggio
  • Arrotolatori automatici e dispenser chimici e monouso

Da oltre 40 anni ci occupiamo della fornitura di DPI e materiale monouso di alta qualità, specificamente progettati per il settore alimentare. Siamo consapevoli dell’importanza di garantire un ambiente di lavoro sicuro e igienico, per questo selezioniamo prodotti che rispettano i più elevati standard di sicurezza. L’utilizzo di DPI e supporti di qualità è fondamentale per prevenire contaminazioni, proteggere la salute dei lavoratori e assicurare il rispetto delle normative vigenti nel settore alimentare.

  • DPI quali guanti, protezione dell’udito, degli occhi e delle vie respiratorie
  • Camici TNT, cuffie, copriscarpe, manicotti, grembiuli, kit visitatore, ecc
  • Rotoloni e bobine industriali in carta, TNT, cotone, panni tecnici
  • Articoli per area bagno: Asciugamani intercalati, carta igienica, saponi, dispenser

L’uso di contenitori sicuri per lo stoccaggio di prodotti chimici è essenziale per prevenire sversamenti, garantire la sicurezza degli operatori e proteggere l’ambiente. Contenitori antisversamento, realizzati con materiali resistenti e conformi alle normative, evitano rischi di contaminazione e incidenti, assicurando una gestione sicura e organizzata delle sostanze pericolose. La nostra gamma comprende:

  • Armadi spogliatoio HACCP
  • Armadi di sicurezza per DPI e prodotti chimici
  • Vasche di contenimento per taniche, fusti e IBC
  • Cassette pronto soccorso e kit di ricambio

Nelle industrie alimentari, l’uso di materiale e attrezzature per le pulizie in codice colore è essenziale per prevenire la contaminazione incrociata tra diverse aree di lavoro. Questo sistema permette di identificare facilmente gli strumenti destinati a specifiche zone, garantendo il rispetto degli standard igienico-sanitari. Inoltre, l’impiego di materiali detectabili, progettati per essere individuati da sistemi di rilevamento, riduce il rischio di contaminazione fisica negli alimenti. OFA Hygiene tratta le migliori soluzioni per ogni campo applicativo, offrendo attrezzature sicure e conformi alle normative, ottimizzando i processi di pulizia e sicurezza alimentare.

  • Attrezzatura per le pulizie in codice colore: spugne, panni, scovoli, spingiacqua, scope, spazzole, ecc.
  • Attrezzatura per le pulizie rilevabile al metal detector e x-ray
  • Cancelleria rilevabile al metal detector e x-ray: penne, pennarelli, calcolatrici, cutter, ecc.
  • DPI rilevabili: cuffie, grembiuli, manicotti, plugs auricolari, ecc.

Grazie alla nostra partnership con autorevoli laboratori di analisi e consulenza, offriamo una gamma completa di servizi specialistici per l’industria alimentare, mirati a garantire la sicurezza, la conformità normativa e il miglioramento continuo dei processi produttivi. Ecco i principali servizi che mettiamo a disposizione delle aziende del settore:

1- Redazione di manuali di autocontrollo HACCP e corsi di formazione specifici

L’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è un sistema di autocontrollo obbligatorio per tutte le aziende del settore alimentare. Grazie alla collaborazione con esperti del settore, offriamo:

  • Redazione di manuali HACCP: sviluppiamo manuali personalizzati che mappano i rischi potenziali e individuano i punti critici di controllo lungo tutta la catena produttiva, assicurando la conformità alle normative vigenti e la protezione della sicurezza alimentare.
  • Corsi di formazione specifici: organizziamo corsi per il personale, mirati a garantire la corretta applicazione dei protocolli HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare. La formazione continua è essenziale per mantenere elevati standard di igiene e ridurre il rischio di contaminazioni.

2- Analisi chimiche e microbiologiche di autocontrollo su acqua, matrici alimentari, aria e superfici

Per garantire la sicurezza e la qualità dei prodotti alimentari, offriamo un servizio di analisi chimiche e microbiologiche attraverso laboratori accreditati. Questi test permettono di monitorare e valutare la conformità ai requisiti normativi e gli standard di igiene. Le analisi comprendono:

  • Controllo delle acque: fondamentale per verificare la potabilità e l’assenza di contaminanti nelle acque utilizzate durante il processo produttivo.
  • Analisi delle matrici alimentari: per identificare eventuali contaminazioni chimiche o microbiologiche nei prodotti alimentari.
  • Test su superfici e ambienti di lavoro: monitoriamo l’igiene di strumenti, impianti e superfici produttive per prevenire contaminazioni crociate.
  • Controllo della qualità dell’aria: analisi dei contaminanti presenti nell’aria degli ambienti produttivi, come batteri, spore o altri agenti patogeni che potrebbero influire sulla sicurezza alimentare.
  • Ricerca e sviluppo di prodotti: sviluppo nuovi prodotti commerciali attraverso la partnership con tecnologi alimentari, biologi, esperti di nutrizione, chef.

3- Formazione sull’igiene e sicurezza nell’uso dei prodotti chimici per la sanificazione

Una corretta gestione dei prodotti chimici utilizzati per la pulizia e la sanificazione è essenziale per mantenere gli standard di igiene richiesti. Offriamo corsi di formazione specializzati su:

  • Gestione sicura dei prodotti chimici: per prevenire rischi legati all’uso improprio o all’esposizione accidentale a detergenti e sanificanti.
  • Applicazione delle tecniche di sanificazione: corsi dedicati all’uso efficiente dei prodotti, per garantire che le procedure di pulizia siano svolte in modo efficace e conforme alle normative.

4- Attività di auditing per l’ottimizzazione e il miglioramento delle procedure e dei layout produttivi

La nostra esperienza nel settore ci permette di supportare le aziende con audit interni, volti a migliorare l’efficienza dei processi produttivi e garantire la conformità agli standard di sicurezza alimentare. Gli audit comprendono:

  • Valutazione delle procedure esistenti: i nostri esperti analizzano le procedure operative per identificare aree di miglioramento, suggerendo modifiche che riducono i rischi di non conformità.
  • Ottimizzazione dei layout produttivi: assistiamo le aziende nell’ottimizzazione dell’organizzazione degli spazi e delle linee di produzione, per migliorare il flusso di lavoro e prevenire contaminazioni crociate.

5- Consulenza in materia di standard volontari e certificazioni BRC, IFS, BIO, FDA, ISO 22000, FSSC 22000, Halal, Kosher, Gluten Free

La conformità agli standard internazionali e alle certificazioni è un passo cruciale per le aziende alimentari che desiderano operare sui mercati globali. Offriamo consulenza specialistica per ottenere e mantenere certificazioni volontarie, come:

  • BRC e IFS: certificazioni riconosciute a livello internazionale per la gestione della sicurezza e qualità alimentare.
  • BIO: supportiamo le aziende nella conformità alle normative per la produzione e distribuzione di alimenti biologici.
  • FDA: assistiamo le aziende che esportano prodotti alimentari negli Stati Uniti, per garantire il rispetto delle rigide normative FDA.
  • ISO 22000 e FSSC 22000: consulenza per l’implementazione di sistemi di gestione della sicurezza alimentare secondo gli standard ISO, che includono il monitoraggio dell’intero processo produttivo.
  • Halal, Kosher e Gluten Free: consulenza per le certificazioni specifiche, come quelle per alimenti destinati a consumatori con esigenze particolari, come il mercato Halal, Kosher o prodotti per celiaci.

Vantaggi dei nostri servizi

  • Approccio personalizzato: ogni azienda è unica, per questo offriamo soluzioni su misura che rispondano alle specifiche esigenze produttive.
  • Esperienza consolidata: con decenni di esperienza e collaborazioni con laboratori specializzati, garantiamo competenza e affidabilità.
  • Conformità normativa: assicuriamo che tutte le procedure e le certificazioni siano conformi alle normative vigenti, aiutando le aziende a evitare sanzioni e potenziali blocchi produttivi.
  • Formazione continua: il nostro team offre una formazione costante per mantenere i team operativi aggiornati sugli ultimi sviluppi in materia di sicurezza alimentare e gestione dei prodotti chimici.