Differenze tra sanificazione e disinfezione
Nell’industria alimentare, la sicurezza dei prodotti è una priorità assoluta. Contaminazioni microbiologiche, chimiche e fisiche possono avere conseguenze devastanti sia per la salute pubblica che per la reputazione delle aziende coinvolte. Per questo motivo, le operazioni di sanificazione e disinfezione rivestono un ruolo centrale nei protocolli di sicurezza alimentare. Questi processi sono fondamentali per garantire […]
Il ROI dei detergenti premium
Nel contesto altamente regolamentato e competitivo dell’industria alimentare, ogni decisione di acquisto può avere un impatto significativo sui costi operativi, sulla qualità del prodotto e sulla sicurezza alimentare. Quando si tratta di detergenti professionali, l’acquisto di prodotti premium può rappresentare un investimento considerevole. Tuttavia, è importante capire come questo investimento possa tradursi in benefici misurabili, […]
Lotta a biofilm e Listeria nei sistemi di surgelazione alimentare
Nel settore alimentare, la sicurezza microbiologica è una priorità assoluta, soprattutto in ambienti critici come i tunnel di surgelazione, dove le basse temperature non bastano a prevenire la proliferazione di microrganismi dannosi. Recentemente, come OFA Hygiene, siamo stati chiamati a intervenire su un surgelatore in cui era stata rilevata presenza di Listeria monocytogenes e biofilm, […]
La detergenza chimica nell’industria alimentare
Strategie per una pulizia efficace e sicura La detergenza chimica è un aspetto fondamentale nelle industrie alimentari, dove la pulizia e la sanificazione risultano essere prerequisiti obbligatori (PRP) non solo per mantenere l’efficienza operativa ma anche per garantire la sicurezza e la qualità degli alimenti. In questo articolo, esploreremo in dettaglio cos’è la detergenza chimica, […]
Acciai Inossidabili nell’Industria Alimentare: tipologie, caratteristiche ed utilizzi
Prerequisiti per il settore alimentare L’industria alimentare richiede materiali che garantiscano elevati standard di igiene, sicurezza e durabilità. Gli acciai inossidabili rappresentano una scelta fondamentale grazie alle loro eccellenti proprietà. Questi materiali devono essere resistenti alla corrosione, facilmente sanificabili e durevoli per prevenire contaminazioni e alterazioni degli alimenti. In questo articolo analizzeremo le principali tipologie […]