Lotta a biofilm e Listeria nei sistemi di surgelazione alimentare

Nel settore alimentare, la sicurezza microbiologica è una priorità assoluta, soprattutto in ambienti critici come i tunnel di surgelazione, dove le basse temperature non bastano a prevenire la proliferazione di microrganismi dannosi. Recentemente, come OFA Hygiene, siamo stati chiamati a intervenire su un surgelatore in cui era stata rilevata presenza di Listeria monocytogenes e biofilm, […]

Detergenza chimica ed enzimatica

Soluzioni chimiche ed enzimatiche, conformi agli standard HACCP La detergenza è un processo determinante che ha un impatto profondo sulla nostra vita quotidiana e sulle operazioni industriali. Dalla pulizia delle superfici domestiche alla manutenzione di impianti complessi, comprendere come e perché i detergenti funzionano può aiutarci a scegliere le soluzioni più appropriate per ogni situazione. […]